ASPEK PEMULIAAN TERNAK SAPI DI SUMATERA BARAT

MAKALAH

PEMULIAAN TERNAK PERAH DAN POTONG

“ASPEK PEMULIAAN TERNAK SAPI DI SUMATERA BARAT”

Dino Eka Putra, S.Pt

12/339995/PPT/00809

PROGRAM PASCASARJANA FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS GADJAH MADA

YOGYAKARTA,

2012

BAB I. PENDAHULUAN

       Permintaan terhadap daging khususnya daging sapi di Propinsi Sumatera Barat cendrung meningkat dari tahun ketahun, tetapi dilain pihak pengadaan daging sapi semakin menurun. Jika hal ini tidak ditanggulangi dengan cepat maka akan terjadi penurunan penyediaan ternak potong. Berdasarkan peningkatan konsumsi daging ini maka dapat menjadi faktor pendorong bagi pemerintah dan peternak untuk mengembangkan peternakan sapi potong di Propinsi Sumatera Barat umumnya dan Kabupaten/ Kota khususnya.

Berdasarkan peningkatan jumlah konsumsi daging dan turunannya jumlah populasi sapi tersebut maka hal ini dapat menjadi faktor pendorong bagi pemerintah dan peternak untuk melakukan perkembangan peternakan sapi potong di Sumatera Barat umumnya dan pemerintah daerah Kabupaten pada khususnya.

       Dalam rangka meningkatkan produktifitas ternak sapi dan untuk memenuhi kebutuhan protein hewani masyarakat berbagai usaha telah dilakukan pemerintah, antara lain melakukan persilangan sapi-sapi lokal dengan sapi-sapi unggul seperti Simmental. Persilangan sapi betina lokal dengan sapi jantan Simmental dimaksudkan untuk menggabungkan sifat-sifat yang baik pada masing-masing bangsa tersebut. Sapi lokal mempunyai keunggulan antara lain relatif tahan terhadap panas, tahan terhadap caplak, dan dapat mengkonsumsi rumput dengan kualitas kurang, sedangkan sapi Simmental mempunyai keunggulan yaitu pertumbuhan bobot badan  yang relatif tinggi dibandingkan dengan sapi lokal dan bobot dewasa yang relatif besar.

       Peforman dari suatu individu dipengaruhi oleh faktor genetik dan lingkungan serta interaksi kedua faktor tersebut. Kedua faktor tersebut harus saling mendukung untuk mendapatkan peforman sapi yang optimal, faktor genetik yang baik akan mencapai hasil peforman yang optimal jika didukung oleh faktor lingkungan yang baik pula. Sebaliknya, faktor lingkungan harus didukung oleh faktor genetik yang baik pula sehingga salah satu faktor tidak dapat diabaikan satu sama lainnya (Hardjosubroto, 1994).

       Ternak lokal berperan penting dalam kehidupan masyarakat pedesaan serta memiliki beberapa sifat unggul dibandingkan dengan ternak impor. Sapi lokal, misalnya, memiliki keunggulan daya adaptasi yang tinggi terhadap pakan berkualitas rendah, sistem pemeliharaan ekstensif tradisional, dan tahan terhadap beberapa penyakit dan parasit. Namun, produktivitas sapi lokal lebih rendah dibanding sapi impor. Sapi Pesisir merupakan salah satu bangsa sapi lokal yang banyak dipelihara petani peternak di Sumatera Barat, terutama di Kabupaten Pesisir Selatan, sebagai ternak potong. Populasi sapi potong di Sumatera Barat tahun 2010 tercatat 327.013 ekor, jumlah ini lebih sedikit dari populasi ternak sapi pada tahun 2008 yang tercatat 469.859 ekor (Dinas Peternakan ProvinsiSumatera Barat 2011). Sekitar 28% dari populasi tersebut terdapat di Kabupaten Pesisir Selatan dan sebagian besar berupa sapi Pesisir. Menurut Saladin (1983), sapi pesisir termasuk bangsa sapi berukuran kecil. Namun, sapi pesisir dapat beradaptasi dengan baik terhadap pakan berkualitas rendah, pemeliharaan secara sederhana, dan tahan terhadap beberapa penyakit dan parasit. Sapi Pesisir memiliki potensi besar dalam penyediaan daging untuk memenuhi gizi masyarakat dan sebagai ternak kurban. Sapi pesisir berperan penting dalam meningkatkan pendapatan masyarakat Pesisir Selatan dan memenuhi kebutuhan daging masyarakat Sumatera Barat. Namun, keberadaan sapi pesisir belum mendapat perhatian yang semestinya dari peneliti, masyarakat dan pemerintah, bahkan populasinya cenderung menurun karena tergusur oleh sapi-sapi eksotik impor yang mempunyai sifat-sifat unggul.

       Dinas Peternakan Provinsi Sumatera Barat (2011) melaporkan bahwa populasi sapi pesisir pada tahun 2011 jauh menurun dibandingkan tahun 2004 dan sedikit meningkat dibandingkan tahun 2008. Populasi sapi di Kabupaten Pesisir Selatan pada tahun 2011 tercatat 93.581 ekor, sedikit meningkat dari tahun 2008 tercatat 89.995 ekor, dan jauh menurun dibanding tahun 2004 yang mencapai 104.109 ekor. Penurunan populasi diduga berkaitan dengan sistem pemeliharaan yang bersifat ekstensif tradisional, tingginya jumlah pemotongan ternak produktif, terbatasnya pakan, menyempitnya areal penggemba-laan, dan kurang tersedianya pejantan. Salah satu upaya yang dilakukan Pemerintah Provinsi Sumatera Barat untuk meningkatkan populasi dan produktivitas Sapi Pesisir adalah melestarikan dan mengembangkannya. Upaya pelestarian ini terutama bertujuan untuk mempertahankan kemurnian genetik sapi pesisir sebagai cadangan plasma nutfah untuk  pengembangan ternak di masa yang akan datang. Pengembangan sapi pesisir dilakukan di sentra-sentra populasi dengan memperbaiki manajemen pemeliharaan, pemanfaatan teknologi, dan pengendalian pengeluaran ternak. Makalah ini menelaah potensi sapi pesisir dan upaya pengembangannya.

 

BAB II. PEMBAHASAN

A.   PENYEBARAN SAPI PESISIR 

       Sejarah dan asal usul sapi pesisir belum diketahui secara pasti. Diduga sapi ini berasal dari India yang dibawa bangsa Hindu ke Indonesia, atau merupakan sapiliar Indonesia seperti banteng (Bos sondaicus dan Bos indicus), yang dijinakkan. Sapi ini sama dengan sapi jawa dan sapi sumatera (Fakultas Peternakan Universitas Andalas 1980). Sugeng (1992) menyatakan bahwa banteng merupakan sumber sapi asli Indonesia. Sapi yang ada sekarang merupakan keturunan banteng (Bos bibos) yang dewasa ini dikenal dengan nama sapi Bali, sapi Madura, sapi Jawa, sapi Sumatera, dan sapi lokal lainnya. Otsuka et al (1982) telah menyelidiki asal usul dan hubungan genealogi beberapa sapi asli Asia Timur dan menyimpulkan bahwa sapi Aceh, sapi Padang (sapi lokal Sumatera Barat), sapi Thai, dan sapi Cebu (sapi asli Filipina) termasuk dalam kelompok yang sama. Sapi Pesisir merupakan sapi asli yang berkembang di kawasan pesisir Sumatera Barat. Saladin (1983) menduga sapi pesisir sebagai sisa sapi asli yang pada mulanya berkembang di Kabupaten Pesisir Selatan. Namun, saat ini sapi pesisir ditemukan pula di Kabupaten Padang Pariaman dan Agam (Anwar 2004).

B.   KARAKTERISTIK SAPI PESISIR 

       Sapi pesisir memiliki bobot badan dan ukuran tubuh lebih kecil dibandingkan dengan sapi lokal lainnya. Bobot badan dan ukuran tubuh sapi dipengaruhi oleh faktor genetik dan lingkungan, terutama pakan (Parker dalam Adrial 2002). Betapapun tingginya potensi genetik ternak, tanpa diikuti pemberian pakan yang baik, maka penampilan optimal dari sifat produksi ternak tidak akan tercapai, demikian juga sebaliknya. Sapi pesisir jantan dewasa (umur 4−6tahun) memiliki bobot badan 160 kg, jauh lebih rendah dibandingkan dengan bobot badan sapi bali (310 kg), sapi PO (388 kg),sapi aceh (302 kg), dan sapi madura (248kg). Dengan bobot badan yang kecil, sapi Pesisir berpeluang dijadikan sebagai hewan kesayangan bagi penggemar sapi mini. Penampilan bobot badan merupakan salah satu penciri suatu bangsa sapi (breed ). Dengan demikian, sapi pesisir merupakan sumber daya genetik (plasma nutfah) nasional yang perlu dilestarikan dan dikembangkan. Pertambahan bobot badan harian sapi pesisir jantan dari lahir sampai sapih rata-rata 0,32 kg/ ekor/ hari, lepas sapih sampai umur 2 tahun 0,21 kg/ ekor/ hari, dan umur 3−4 tahun 0,12 kg/ ekor/ hari. Untuk sapi Pesisir betina, pertambahan bobot badan dari lahir sampai sapih rata-rata 0,26 kg/ ekor/ hari, lepas sapih sampai umur 2 tahun 0,19 kg/ ekor/ hari, dan umur 3−4 tahun 0,12 kg/ ekor/ hari (Saladin 1983). Anwar (2004) melaporkan bahwa warna bulu sapi pesisir memiliki pola tunggal. Warna bulu dikelompokkan menjadi lima warna utama, yaitu merah bata (34,35%), kuning (25,51%), coklat (19,96%), hitam (10,91%), dan putih (9,26%). Sapi pesisir bersifat jinak sehingga mudah dikendalikan saat pemeliharaan. Sapi memiliki tanduk kecil, pendek, dan mengarah ke luar seperti tanduk kambing. Sapi jantan memiliki kepala pendek dan membulat, sedangkan sapi betina mempunyai kepala agak panjang dan tipis, kemudi miring, pendek dan tipis (Saladin 1983).

C.   POTENSI SAPI PESISIR SEBAGAI PENGHASIL DAGING

       Konsumsi daging sapi di Indonesia terus meningkat, namun peningkatan tersebut belum diimbangi dengan penambahan produksi yang memadai. Pada periode tiga tahun terakhir, sejak 2007 sampai dengan 2009, laju pertumbuhan penyediaan daging dari produksi lokal lebih rendah dibandingkan konsumsinya (Direktorat Jenderal Peternakan 2009a). Kondisi tersebut menyebabkan kontribusi sapi potong terhadap produksi daging nasional masih rendah (Mersyah 2005; Santi 2008) sehingga terjadi kesenjangan yang makin lebar antara permintaan dan penawaran (Setiyono et al. 2007). Pemerintah memproyeksikan tingkat konsumsi daging pada tahun 2014 sebesar 467.000 ton (Direktorat Jenderal peternakan 2009a). Populasi sapi potong pada tahun 2010 tercatat 14,824 juta ekor (Direktorat Jenderal Peternakan 2011). Populasi tersebut belum mampu mengimbangi laju permintaan daging sapi yang terus meningkat. Untuk mengantisipasinya, pemerintah melakukan impor daging sapi dan sapi bakalan untuk digemukkan (Priyanti et al . 1998). Kebijakan impor tersebut dilakukan karena produksi daging lokal belum mampu mengejar laju peningkatan permintaan dalam negeri, baik kuantitas maupun kualitas ( Priyanti et al. 1998; Yusdja et al. 2003). Data Direktorat Jenderal Peternakan (2011) menunjukkan bahwa impor sapi bibit pada tahun 2010 mencapai 1.132.835 ekor atau setara dengan US$ 3.018.750, bakalan 208.583.779 ekor (US$ 445.079.728), daging sapi 90.505.738 ton (US$ 289.506.475), dan jeroan sapi 49.593.947 ton (US$ 105.357.633). Impor sapi sebanyak itu tentu akan menguras devisa negara. Oleh karena itu, sudah selayaknya sapi lokal seperti sapi bali, sapi madura, dan sapi pesisir mendapat perhatian untuk dikembangkan sebagai penghasil daging. Bangsa sapi lokal terbukti memiliki keunggulan mampu beradaptasi dengan lingkungan tropis, memiliki ketahanan cukup baik terhadap penyakit daerah tropis, dan dapat beradaptasi pada kondisi pakan (hijauan) yang terbatas dan bergizi rendah. Sapi lokal juga berperan penting dalam sistem usaha tani di pedesaan dan telah dipelihara peternak dalam waktu yang lama.

       Populasi sapi potong di Sumatera Barat pada tahun 2010 tercatat 327.013 ekor. Sebagian terdapat di Pesisir Selatan (sekitar 28%), yang terdiri atas sapi lokal asli setempat (sapi pesisir) dan sapi lokal pendatang seperti sapi bali, PO, dan hasil persilangan sapi lokal lainnya, serta sebagian kecil sapi impor, seperti Simmental, Charolais, Beefmaster, dan persilangannya dengan ternak lokal. Populasi sapi di Kabupaten Pesisir selatan pada tahun 2010 tercatat 93.581 ekor dengan jumlah rumah tangga peternak yang terlibat lebih dari 30.000 KK (Dinas Peternakan Provinsi Sumatera Barat 2011). Data ini menunjukkan bahwa usaha ternak sapi pesisir  berperan penting sebagai sumber pendapatan masyarakat di Kabupaten Pesisir Selatan yang sebagian besar bergantung pada sektor pertanian. Sapi pesisir berperan penting sebagai sumber daging bagi masyarakat Sumatera Barat. Setiap tahun diperkirakan 7.500– 8.000 ekor sapi atau 16% dari populasi ternak yang dipotong untuk konsumsi daging di Sumatera Barat berasal dari Kabupaten Pesisir Selatan (Dinas Peternakan Provinsi Sumatera Barat 2002) dan didominasi oleh sapi pesisir. Di Kota Padang, 75% sapi yang dipotong di Rumah Potong Hewan (RPH) Kota Padang adalah sapi pesisir. Selain itu, sapi pesisir merupakan ternak yang populer untuk hewan kurban, selain dipelihara sebagai tabungan yang sewaktu-waktu dapat diuangkan jika diperlukan. Sapi pesisir mampu melahirkan anak setiap tahun sehingga masyarakat Sumatera Barat menyebutnya dengan nama lokal jawi ratuih atau bantiang ratuih, yang artinya sapi yang melahirkan banyak anak. Meskipun berukuran kecil, sapi pesisir memiliki persentase karkas cukup tinggi. Menurut Saladin (1983), persentase karkas sapi pesisir adalah 50,60%, lebih tinggi dari persentase karkas sapi ongole(48,80%), sapi madura (47,20%), sapi PO(45%), dan kerbau (39,30%), namun sedikit lebih rendah dibanding sapi bali (56,90%). Persentase karkas yang tinggi menunjukkan kemampuan sapi pesisir dalam membentuk daging.

D.   KARAKTERISTIK USAHA TERNAK SAPI PESISIR 

       Potensi sapi pesisir sebagai sapi potong belum dimanfaatkan secara optimal melalui perbaikan manajemen pemeliharaan. Sistem pemeliharaan sapi pesisir masih bersifat ekstensif tradisional. Ternak dilepas sepanjang hari tanpa ada perhatian khusus dari pemiliknya. Hanya sebagian kecil peternak yang menggembalakan sapi pesisir dan membuatkan kandang. Sapi memperoleh hijauan pada areal persawahan yang tidak ditanami padi atau yang sudah dipanen, daerah perkebunan, lahan bera, semak belukar, pekarangan atau tepi jalan. Pada waktu musim tanam, sebagian sapi diikat oleh pemiliknya disuatu tempat untuk merumput agar tidak mengganggu tanaman. Selain itu, petani membuat pagar pada areal pertanaman agar tidak diganggu oleh ternak yang dibiarkan berkeliaran. Di samping mendapatkan hijauan dari merumput, sebagian peternak mencari rumput untuk diberikan kepada ternak pada sore hari, terutama pada musim tanam padi. Jenis rumput yang ada di padang penggembalaan terbatas, yang dominan adalah rumput pahit (Axonopus compresus) dan rumput saruik (Elisina indica), dengan kandungan gizi yang rendah. Menurut Ginting (1995) dan Djaenudin et al. (1996), untuk memacu peningkatan produktivitas dan reproduktivitas ternak diperlukan daya dukung pakan baik kualitas maupun kuantitasnya. Perkawinan sapi pesisir umumnya terjadi secara alami waktu sapi dilepas mencari pakan di lapangan. Pejantan yang dijadikan pemacek rata-rata berumur muda (< 2 tahun) karena jumlah pejantan tidak seimbang dengan jumlah induk yang ada. Bahkan perkawinan sering terjadi antara induk dan anak dan antar saudara dengan frekuensi silang dalam yang tinggi (Adrial 2002).

E.   PELUANG DAN KENDALA PENGEMBANGAN SAPI PESISIR 

       Sifat-sifat unggul sapi pesisir diharapkan dapat dimanfaatkan dalam upaya peningkatan produksi daging. Bobot badan yang kecil sangat efisien dalam pemanfaatan ruang, selain daya adaptasi yang baik terhadap lingkungan tropis dan pakan berkualitas rendah, serta berperan penting bagi peternak di kawasan pesisir Sumatera Barat. Kemampuan beradaptasi terhadap kondisi lingkungan pesisir yang miskin hijauan pakan membuka peluang pengembangan sapi ini di kawasan pesisir di seluruh Indonesia. Pengembangan sapi pesisir di Sumatera Barat dihadapkan pada berbagai masalah, antara lain penurunan populasi, penurunan kualitas genetik, dan ancaman kepunahan. Hal ini diduga berkaitan dengan sistem pemeliharaan yang bersifat ekstensif tradisional, di mana sapi dilepaskan sepanjang hari tanpa perhatian khusus dari peternak. Padang penggembalaan makin menyempit sebagai akibat dari bertambahnya jumlah penduduk dan pergeseran penggunaan lahan usaha tani. Dengan makin menyempitnya padang penggembalaan, jumlah ternak yang ada di areal penggembalaan tidak sebanding dengan luas lahan dan daya dukung pakan. Akibatnya, tidak jarang sapi berkeliaran masuk ke halaman rumah penduduk, pasar, terminal, bahkan tidur di jalan raya. Kondisi ini menyebabkan kinerja produksi dan reproduksi sapi Pesisir makin rendah. Tingginya permintaan pasar, desakan kebutuhan, dan adanya kebiasaan masyarakat Pesisir Selatan untuk menjual ternak terbaiknya pada hari raya Idul Adha menyebabkan tingkat pengeluaran ternak produktif cukup tinggi. Knaap (1934) melaporkan bahwa penurunan produktivitas ternak disebabkan oleh pengaruh perdagangan ternak yang berlebihan serta kurangnya ketersediaan sumber daya pakan. Selanjutnya Hidajati dalam Syamsu et al. (2003) menyatakan bahwa pengurasan sumber daya ternak akan berakibat pada penurunan kualitas ternak yang ada di masyarakat karena ternak yang berkualitas baik tidak tersisakan untuk pembibitan. Masalah lain dalam pengembangan sapi pesisir adalah terjadinya penurunan mutu genetik. Hal ini terlihat dari makin mengecilnya ukuran tubuh sapi yang ada sekarang dibandingkan dengan beberapa tahun yang lalu. Sulin (2008) melaporkan selama 22 tahun (1982–2004), bobot hidup dan ukuran tubuh sapi pesisir menurun 35%. Hal ini diduga karena terjadinya penurunan mutu genetik. Sapi yang memiliki potensi genetik baik umumnya dikeluarkan dari populasi sehingga ternak yang ada di masyarakat merupakan ternak pada kisaran di bawah rata-rata. Perbandingan bobot badan rata-rata dan ukuran tubuh sapi pesisir serta simpangan bakunya pada tahun 1983 dan 2002. Penurunan mutu genetik juga terjadi akibat perkawinan acak antar individu ternak dengan frekuensi silang dalam yang tinggi. Hal ini sesuai dengan pendapat Lasley (1979), Falconer (1981),dan Warwick et al . (1983) dalam Prasetyo et al . (1992) yang menyatakan bahwa silang dalam secara terus menerus pada ternak akan menurunkan penampilan produksi dan reproduksi. Selanjutnya Wello dan Liwa (1991) dalam Hendrik (1994) menyatakan bahwa penurunan kualitas genetik disebabkan oleh silang dalam dan pengeluaran bibit yang banyak tanpa disertai seleksi untuk bibit dalam daerah sendiri.

F.    UPAYA PENGEMBANGAN DAN PELESTARIAN SAPI PESISIR

       Jumlah pemotongan Sapi (untuk kebutuhan daging), semakin meningkat. Seperti yang terjadi pada Sapi, menurut laporan DISNAK Kabupaten Pesisir Selatan (2011), bahwa jumlah pemotongan sapi mencapai 6.478 ekor/tahun. Hal ini akan berdampak semakin terkurasnya populasi sapi terutama Sapi Pesisir sebagai plasma nutfah pesisir selatan.  Keadaan seperti ini akan mengancam sumberdaya genetik sapi. Diperlukan upaya untuk menyelamatkan dan mengembangkan sapi terutama sapi Pesisir sebagai salah satu sumberdaya genetik ternak yang perlu dilestarikan, untuk kemudian ditingkatkan potensinya dan dimanfaatkan secara berkelanjutan untuk mewujudkan kesejahteraan masyarakat, ketersediaan bahan pangan, terciptanya lapangan kerja dan peningkatan devisa negara.

       Sudah banyak laporan dan kajian tentang prospek yang cukup baik untuk pengembangan ternak sapi pada beberapa daerah, namun kurang mendapat perhatian yang serius.  Berbagai upaya perlu terus dilakukan untuk meningkatkan produktivitas sapi terutama di daerah-daerah sentra sapi lokal yang secara nasional penting. Hal tersebut dilakukan agar tidak terjadi pengurasan ternak yang berakibat penurunan populasi.

       Sejauh ini petemak tradisional memegang peranan penting dalam pelestarian ternak asli dan ternak lokal seperti sapi Pesisir. Di sisi lain ancaman kelestarian sumberdaya genetik datang sebagai akibat dari pemanfaatan yang berlebihan dan pencemaran akibat migrasi genetik yang teijadi.  Upaya untuk mempertahankan kelestarian dan kemumian ternak asli perlu ditangani dalam rangka mempertahankan sumber daya genetik ternak  asli  yang  mempunyai keunggulan adaptasi yang tinggi.

       Baitul (2012) berpendapat bahwa upaya pengembangan ternak sapi dapat dilakukan sesuai dengan potensi daerah yang didukung dengan perbaikan teknologi (bibit, manajemen, pakan).  Dalam upaya pelestarian perlu adanya dukungan dan campur tangan pemerintah dalam hal regulasi dan kebijakan, penerapan teknologi yang tepat, penguatan kelembagaan serta peningkatan keterampilan dan wawasan para petemak. Pembentukan village breeding centre dapat dilakukan dengan melibatkan kelompok-kelompok peternak merupakan salah satu cara untuk memperbanyak populasi atau pembentukan pusat-pusat/ usaha pembibitan sapi terutama pada wilayah yang memiliki populasi banyak sapi. Upaya pelestarian lainnya adalah diperlukan adanya lomba keindahan, kontes ternak misalnya dilihat dari performansnya dan bursa hewan, kegiatan seperti ini sekaligus untuk penjaringan bibit unggul.

       Diwyanto dan Handiwirawan (2006), menyampaikan alternatif program pemuliaan yang dapat diterapkan di kawasan sumber bibit adalah program pemuliaan inti terbuka (Open Nucleus Breeding System). Dalam program ini, instansi pemerintah (UPT/UPT Daerah Dinas Peternakan) atau pihak swasta dapat bertindak sebagai inti yang memelihara temak bibit dasar.  Bibit  dasar  diperoleh  dengan penjaringan ternak yang mempunyai kualitas terbaik dalam hal:

1.      Daya reproduksi

2.      Pertumbuhan

3.      Tidak mempunyai cacat fisik atau turunan

4.      Bebas dari segala penyakit berbahaya.

        Sementara itu, UPT Daerah atau swasta lainnya dapat bertindak sebagai pemelihara ternak bibit induk dan selanjutnya peternak memelihara.  Kegiatan perbaikan mutu genetik dengan pola terbuka (open nucleus breeding system, ONBS) dan penjaringan dengan metoda yang tepat, benar, mudah dan murah perlu dimulai dan dilakukan secara konsisten, Hasil dari penjaringan ini diharapkan dapat dipergunakan sebagai replacement dan sisanya baru disebarkan untuk keperluan pengembangan atau komersial.

       Pola ONBS ini sangat tepat dilakukan untuk kawasan village breeding center (VBC) yang terintegrasi dengan pusat pembibitan ternak unggul, dimana output utamanya adalah pejantan unggul yang akan dipergunakan oleh Balai (Besar) Inseminasi Buatan. Ancaman terbesar untuk menerapkan ONBS adalah masuknya   penyakit   ketika   dilakukan penjaringan sapi betina dari VBC yang dimasukkan dalam populasi inti.  Kawasan pembibitan pada prinsipnya harus bebas penyakit menular.

      Pengadaan pejantan unggul diperlukan Dalam suatu wilayah atau kelompok peternak sapi pada lokasi yang strategis, sehingga mudah dijangkau oleh semua peternak dalam kelompok tersebut, hal ini akan sangat membantu dalam meningkatkan populasi dan produktivitas  sapi lokal.  Jika  perkawinan dilakukan secara alam, maka pejantan dapat digilir untuk setiap kelompok.

       Seleksi atau pemilihan calon induk dan pejantan bertujuan untuk menghasilkan anak atau turunan yang baik pada generasi mendatang. Hal penting yang harus dijadikan prinsip utama dalam pemilihan calon induk dan pejantan adalah standar ternak yang akan diseleksi perlu disesuaikan dengan permintaan konsumen atau pasar. Misalnya, pemilihan calon induk dan pejantan diarahkan untuk menghasilkan temak pedaging,  tangkas (balapan), atau penghasil susu.

       Kendala dalam seleksi ternak sapi adalah masih lemahnya identifikasi ternak dan rekording yang dilakukan. Seleksi akan dapat berjalan dengan baik jika didasarkan pada identifikasi dan rekording data yang akurat. Peternak di Indonesia sebagaian besar belum melakukan indentifikasi maupun recording. Kondisi ini memungkinkan teijadinya kawin dalam keluarga antara bapak dengan anak, atau sebaliknya antara anak dengan induk, yang pada gilirannya akan meningkatkan tingkat inbreeding.

G.   STRATEGI PENGEMBANGAN SAPI PESISIR 

       Untuk meningkatkan produktivitas dan eksistensi sapi pesisir perlu dilakukan upaya perlindungan, pelestarian, dan pengelolaan sapi pesisir melalui pemurnian genetik, peningkatan mutu genetik, pembatasan pengeluaran ternak, dan perbaikan manajemen pemeliharaan. Pemurnian Genetik , Keragaman genetik ternak lokal perlu dipertahankan untuk tujuan seleksi ataupun pemanfaatan gen tertentu untuk mendapatkan produktivitas yang diinginkan. Oleh karena itu, mempertahankan keragaman genetik melalui konservasi penting dilakukan, baik dari aspek keilmuan maupun sosial ekonomi. Kemurnian genetik sapi pesisir perlu dipertahankan sebagai cadangan plasma nutfah untuk  pengembangan peternakan di masa yang akan datang tanpa mengurangi kesempatan perbaikan mutu genetiknya, melalui penetapan kawasan khusus untuk pemurnian genetik sapi pesisir. Untuk itu, pada tahun 2009 Pemerintah Provinsi Sumatera Barat telah menetapkan program pengembangan plasma nutfah sapi pesisir di Kecamatan Lengayang, Kabupaten Pesisir Selatan.

Peningkatan Mutu Genetik 

       Pola perkawinan yang tidak terkontrol atau terlalu ketat dapat menyebabkan erosi materi genetik. Upaya memperbaiki mutu genetik dilakukan melalui seleksi yang diikuti dengan sistem perkawinan dengan memanfaatkan teknologi reproduksi. Permasalahan dalam sistem reproduksi sapi pesisir adalah kurangnya ketersediaan pejantan unggul sehingga pejantan yang dijadikan pemacek adalah sapi-sapi muda yang berumur < 2 tahun. Untuk mengatasi masalah tersebut perlu dilakukan regulasi pengeluaran ternak jantan dari populasi dan seleksi terhadap pejantan yang mempunyai sifat-sifat unggul untuk digunakan sebagai pemacek. Perkawinan silang (cross breeding ) dengan bangsa sapi unggul perlu dilakukan untuk meningkatkan produktivitas dan reproduksi sapi pesisir tanpa merusak kemurnian genetiknya. Wijono et al.dalam Suryana (2009) menyatakan perbaikan mutu genetik sapi bertujuan untuk meningkatkan bobot badan, laju pertumbuhan, dan efisiensi reproduksi melalui seleksi. Peningkatan produktivitas diupayakan melalui penyediaan pejantan berkualitas, memperbaiki performa induk dan sistem perkawinan, penyediaan pakan yang cukup, dan manajemen pemeliharaan yang memadai. Hasil penelitian Sulin (2008) menunjukkan bahwa perbaikan manajemen reproduksi melalui inseminasi buatan (IB) antara sapi pesisir dan sapi unggul mampu meningkatkan performa produksi dan reproduksi sapi pesisir.

Pembatasan Pengeluaran Ternak 

       Tingginya permintaan pasar dan desakan kebutuhan hidup menyebabkan tingginya tingkat pengeluaran ternak dari populasi, terutama ternak yang berproduktivitas tinggi, sehingga ternak yang tersisa rata-rata mempunyai kinerja produktivitas yang rendah. Bila kondisi ini tidak teratasi pada beberapa generasi mendatang, dikhawatirkan akan terjadi penurunan produktivitas ternak. Pemecahan masalah ini harus melibatkan berbagai pihak, seperti Dinas Peternakan, perguruan tinggi, lembaga penelitian, pemerintahdaerah, asosiasi, pedagang, dan peternak. Penegakan peraturan pemerintah/ undang-undang yang disertai dengan pengawasan dan peningkatan kesadaran berbagai pihak terkait perlu ditumbuhkembangkan untuk melestarikan dan meningkatkan produktivitas sapi pesisir. Upaya pemerintah melalui Dinas Peternakan yang mengatur pengeluaran ternak, terutama ternak produktif diharapkan dapat menghambat laju penurunan mutu genetik sapi pesisir.

Perbaikan Manajemen Pemeliharaan

       Perbaikan manajemen pemeliharaan berpeluang memacu peningkatan produktivitas dan populasi sapi pesisir. Arzil (2000) melaporkan bahwa ukuran tubuh sapi pesisir yang dipelihara secara semi intensif di Kecamatan Bayang dan Batang Kapas lebih besar dibanding sapi yang dipelihara secara tradisional. Susilawati et al. (2005) melaporkan bahwa penerapan teknologi usaha tani terpadu dilahan pasang surut dapat meningkatkan pertambahan bobot badan harian sapi 37 kg/ ekor/ siklus pemeliharaan. Sulin et al. (2006) menyatakan bahwa pemeliharaan sapi pesisir pada peternakan rakyat memberikan pendapatan yang lebih baik dibanding usaha ternak yang dilakukan melalui perkawinan dengan IB, dengan keuntungan usaha setiap periode penggemukan sapi pesisir Rp 844.000 dan untuk sapi silangan dengan IB Rp 606.250. Agar usaha peternakan sapi pesisir mampu meningkatkan pendapatan petani, perlu dilakukan pendekatan budidaya melalui sistem produksi berkelanjutan. Sistem produksi berkelanjutan bisa diterapkan pada tingkat peternak dengan skala pemeliharaan 4−6 ekor sapi/ KK yang terdiri atas 2−3 ekor sapi jantandewasa untuk penggemukan dan 2−3 ekor sapi betina dewasa untuk pembibitan. Sapi hasil penggemukan dapat dijual sewaktu-waktu untuk memenuhi kebutuhan, sedangkan sapi betina tetap lestari sebagai bibit. Teknologi budi daya untuk meningkatkan produktivitas sapi pesisir mencakup penerapan manajemen usaha ternak terpadu melalui: 1) Pemilihan bibit atau bakalan unggul berdasarkan umur, ciri-ciri fisik, riwayat keturunan, dan kesehatan. 2) Manajemen perkandangan dengan teknologi kandang standar. 3) Manajemen pakan melalui introduksi hijauan makanan ternak unggul, pemanfaatan bahan pakan lokal dan hasil ikutan produk pertanian, sistem integrasi tanaman ternak, dan teknologi ransum seimbang berbasis lowexternal input sustainable agriculture (LEISA). 4) Manajemen reproduksi dengan melakukan seleksi terhadap induk dan pejantan, mencegah terjadinya perkawinan keluarga (inbreeding ), dan menerapkan teknologi IB. 5) Pencegahan dan pengendalian penyakit secara periodik, terutama penyakit menular, vaksinasi, pemberantasan vektor penyakit, menyiagakan petugas lapang (tenaga medis veteriner), serta melaporkan kejadian penyakit kepada petugas dan dinas peternakan setempat.

H.   Teori Pemuliaan Untuk Estimasi Out put Bibit Sapi Potong dari Suatu Wilayah

      Pada suatu wilayah yang masyarakatnya banyak memelihara sapi potong dan wilayah tersebut tidak masuk wilayah pusat pembibitan pedesaan (Village Breeding Center /VBC) atau wilayah binaan BPTU, maka teori pemuliaan ternak dapat digunakan untuk mengestimasi keluaran (out put) bibit sapi jantan maupun betina seperti pada Tabel 2 dan 3.

Tabel 2. Out put  Sapi Potong   di Pulau Jawa   dan Sumatera Tahun 2008.

No	Variabel	Propinsi						Total
		Sumbar	Sumsel	Jabar	Jateng	Jatim	DIY
1.	Sisa pejantan (%) a. jantan b. Betina c. Jumlah	6,08 13,72 19,80	29,07 7,66 19,52	13,03 9,53 20,69	10,91 13,93 24,84	10,54 9,24 19,78	7,72 12,19 19,91	10,02 11,05 21,07
2.	Afkir (%) a. Jantan b. Betina c. Jumlah	14,25 7,44 21,69	3,23 6,32 9,55	0,84 4,37 5,21	5,26 4,32 9,58	4,81 6,59 11,40	0,73 4,71 5,44	4,15 5,63 10,48
Total		41,49	29,07	25,90	34,42	31,18	25,35	31,55

Sumadi dkk, 2008

Berdasarkan data  pada Tabel 2 digunakan untuk estimasi sapi potong pengganti dan afkir di Indonesia berdasarkan populasi  tahun 2011  seperti pada Tabel 3.

Tabel 3. Out put  Sapi  Potong   di Indonesia Tahun 2012 .

No	Variabel	% *)	Ekor
1.	Sisa Pengganti  a. Jantan  b. Betina  c. Jumlah	10,02 11,05 21.07	1.485.402 1.638.093 3.123.495
2.	Afkir  a. Jantan  b. Betina  c. Jumlah	4,85 5,63 10,48	718.982 834.612 1.553.594
Total		31,55	4.677.090

   *) Sumadi dkk, 2008

       Berdasarkan Tabel 3 dari sapi sisa pengganti jantan dapat dipilih 10% terbaik sebagai bibit sebanyak 1485 ekor dan 1.336.862 ekor untuk bakalan penggemukan. Sisa pengganti betina dipilih 90% terbaik sebagai bibit sebanyak 1.474.284 ekor dan 163.809 ekor untuk pengembangan populasi di seluruh Indonesia.

       Estimasi seperti diatas sebaiknya dihitung setiap 5 tahun sekali dengan estimasi sapi untuk digunakan dalam breeding selama 5 tahun maka setelah 5 tahun populasi sudah ganti semua. Hal ini sekaligus untuk mengukur kemajuan produktivitas sapi potong pada suatu wilayah.

       Disamping itu tersedia sapi afkir jantan dan betina sebanyak 1.553.594 ekor dan sisa jantan muda pengganti 1.485.402 ekor dengan total 3.038.996 ekor yang dapat dipotong pada tahun 2012 untuk seluruh Indonesia. Pemotongan sapi tercatat pada tahun 2011 sebanyak 2.239.149 dan tidak tercatat 10% setara 223.915 ekor, total 2.463.064 ekor. Berdasarkan angka pemotongan sapi tahun 2011, maka ketersediaan sapi siap potong tahun 2012 terdapat kelebihan 575.932 ekor.

I.      Pemuliaan Ternak Untuk Pemanfaatan Heteroses

       Heteroses juga disebut hybrid vigor adalah kejadian dalam suatu persilangan, yaitu performan hasil keturunannya melampaui rerata performan kedua bangsa tetuanya. Biasanya heteroses terjadi pada sifat-sifat dengan angka pewarisan yang rendah, misalnya sifat reproduksi akan menimbulkan heteroses yang tinggi. Oleh karena itu, persilangan (dua bangsa) bolak-balik pada sapi Simental dan Peranakan Ongole atau Brahman guna meningkatkan pertumbuhan  sifat reproduksi (Gambar 3)

                                                                           G₀                 S       x                 B

 

G₁              B        x         ½ S ½ B

G₂               S       x       ¼ S  ¾ B

 

G₃            B     x         5/8 S 3/8 B

                                   G₄                     5/16 S     11/16 B           dan  seterusnya

Gambar 3. Persilangan Bolak-Balik dua Bangsa Simental dan Brahman

       Pada Gambar 3, menunjukkan bahwa pada persilangan bolak-balik antara dua bangsa Simental dan Brahman mulai pada generasi ketiga dan seterusnya terjadi perbandingan darah 2 : 1. Hal ini dapat mempertahankan heteroses pertumbuhan dan reproduksi yang relatif tinggi, sehingga dapat meningkatkan produksi daging. Ilustrasi diatas sangat cocok untuk menghasilkan sapi komersial di pulau Jawa dengan persilangan antara Simental atau Limousin dengan sapi PO. 

J.    Pemuliaan Ternak Untuk Pembentukan Bangsa Baru

       Pada melakukan persilangan  yang dikombinasikan dengan seleksi, maka dapat dihentikan    pada komposisi darah tertentu, kemudian dikembangbiakkan untuk dijadikan bangsa sapi baru. Misalnya pembentukan bangsa sapi Brangus (Gambar 4) dari sapi Brahman dan Angus sebagai berikut:

G₀                    Br      x                 A

            G₁                     A     x  ½ Br1/2 A

         G₂                   B        x     ¼ BR ¾A                     ¼ Br ¾ A     x   B          G₂

 

G₃                             5/8Br 3/8A                                                  5/8 Br 3/8 A                G₃

G₃                    x                      G₃

5/8Br 3/8A

 5/8Br 3/8A                    5/8 Br 3/8 A                 

                                                                G₄

                                                         BRANGUS

     

Gambar 4. Skema Pembentukan Bangsa Sapi Brangus (5/8 Br 3/8A)

                  G = Generasi

K.   Pemuliaan Ternak Untuk Grading Up

Grading up adalah sistem perkawinan silang yang keturunannya selalu disilang balikkan (back crossing) dengan bangsa pejantannya dengan maksud mengubah bangsa induk (lokal) menjadi bangsa pejantannya (impor).

Gambar bagan dari komposisi darah dalam persilangan secara grading up adalah sebagai berikut:

SO      x    J                G₀

   SO   x     ½ O ½ J      G₁

     SO  x     ¾ O ¼ J  G₂

   SO   x   7/8 O 1/8 J              G₃

SO   x  15/16 O 1/16 J              G₄

                                         31/32 O 1/32 J                    G₅

       PO

Gambar 5. Skema Pembentukan Sapi Peranakan Ongole (PO) Hasil Grading  

                 Up  Sapi Jawa Dengan Pejantan Sumba Ongole (SO)

Pada Gambar 5, menunjukkan hasil grading up sapi Jawa dengan sapi Sumba Ongole yang pada generasi 4 dan 5 (G₄ dan G₅) yang disebut Peranakan Ongole di Pulau Jawa. Sapi PO mempunyai performan menyerupai sapi Sumba Ongole, sehingga punya kemampuan adaptasi di lingkungan tropis yang baik dan berfungsi sebagai sapi dwiguna (kerja dan daging) yang besar dan kuat.

KESIMPULAN

       Sapi pesisir merupakan sapi lokal Sumatera Barat yang berpotensi sebagai penghasil daging. Bobot badan dan ukuran tubuh yang kecil merupakan salah satu penciri bangsa sapi tersebut. Bobot badan yang kecil sangat efisien dalam pemanfaatan ruang. Daya adaptasi yang baik terhadap kondisi lingkungan pesisir yang miskin hijauan pakan membuka peluang sapi ini untuk dikembangkan di seluruh kawasan pesisir Indonesia. Masalah dalam pengembangan sapi pesisir adalah rendahnya produktivitas dan terjadinya penurunan mutu genetik. Untuk meningkatkan produktivitas dan eksistensi sapi pesisir perlu dilakukan perlindungan, pelestarian, dan pengelolaan sapi pesisir melalui pemurnian genetik, peningkatan mutu genetik, pengaturan pengeluaran ternak, dan perbaikan manajemen pemeliharaan. Peningkatan produktivitas dapat dilakukan dengan penerapan manajemen terpadu usaha peternakan sapi pesisir melalui pemilihan bibit/ bakalan unggul, perbaikan manajemen kandang, mana jemen pakan gizi seimbang, perbaikan manajemen reproduksi, dan pengendalian penyakit.

Penutup

       Pemuliaan ternak secara teori maupun aplikasinya, asalkan tujuan dan arahnya jelas maka akan berdampak sangat positif dalam meningkatkan populasi, mutu bibit, menciptakan sapi komersial, bangsa baru dan untuk grading up. Hal ini pada akhirnya akan meningkatkan produktivitas sapi potong secara umum dan secara khusus pemuliaan ternak sangat mendukung Program Swasembada Daging Sapi (PSDS) tahun 2014 di Indonesia.

Daftar Pustaka

Adrial. 2002. Karakteristik Genetik Eksternal Sapi Lokal Pesisir Selatan. Skripsi. Fakultas Peternakan Universitas Andalas, Padang.

Anwar, S. 2004. Keragaman Karakter Eksternal dan DNA Mikrosatelit Sapi Pesisir Sumatera Barat. Disertasi. Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor.

Arzil. 2000. Identifikasi Sifat Kualitatif dan Kuantitatif Sapi Pesisir. Skripsi. Fakultas Peternakan Universitas Andalas, Padang.

Badan Pusat Statistik Kab. Pesisir Selatan. 2011. Pesisir Selatan Dalam Angka. BPS Kabupaten Pesisir Selatan. Painan.

Baitul, A, M. 2012. PROBLEMATIKA PENGEMBANGAN TERNAK. //localhost/D:/manajemen%20pemuliaan%20ternak.mht

 

Dinas Peternakan Provinsi Sumatera Barat. 2002. Statistik Peternakan Sumatera Barat. Dinas Peternakan Provinsi Sumatera Barat, Padang. 9 hlm.

Dinas Peternakan Provinsi Sumatera Barat. 2008. Database Peternakan Provinsi Sumatera Barat Tahun 1999 s/d 2008. Dinas Peternakan Provinsi Sumatera Barat,Padang, Padang. hlm. 1−19.

Dinas Peternakan Kabupaten Pesisir Selatan. 2011. Database Peternakan Kabupaten Pesisir Selatan Tahun 2010. Dinas Peternakan Kabupaten Pesisir Selatan, Painan, Painan. Hlm. 178-179.

Direktorat Jenderal Peternakan 2009a. Blue Print Program Swasembada Daging Sapi 2014. Direktorat Jenderal Peternakan, Jakarta. http://www.ditjennak.go.id/regulasi%5 C blueprint.pdf. [5 November 2012].

Direktorat Jenderal Peternakan 2011. PopulasiTernak Tahun 2010. Direktorat Jenderal Peternakan, Jakarta. http://www.ditjennak.go.id/t-bank2.asp.?id=4&ket=POPULASI. [5 November 2012].

Direktorat Jenderal Peternakan 2011. Per-kembangan Volume Impor Ternak danHasil Ternak Tahun 2010. DirektoratJenderal Peternakan, Jakarta. http://www.ditjennak.go.id/t-bank2.asp.?id=2&ket=EKSPOR IMPOR. [5 November 2012].

Djaenudin, D., H. Subagio, dan S. Karama. 1996. Kesesuaian lahan untuk pengembangan peternakan di beberapa Provinsi di Indonesia.hlm. 165−174. Dalam S. Hastiono, B.Haryanto, Arnold P. Sinurat, I.K. Sutama,T.D. Soedjana, Soebandrio, P. Ronohardjo,S. Patoutomo, S. bahri, S. Hardjoutomo, danSupar (Ed.). Prosiding Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner , Cisarua, Bogor 7−8 November 1995. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Bogor.

Dwiyanto, K. dan E. Handiwirawan, 2006. Strategi pengembangan ternak kerbau: aspek penjaringan dan distribusi. Proseding, Lokakarya Nasional Usaha Ternak Kerbau Mendukung Program Kecukupan  Daging Sapi. Sumbawa, 4-5 Agustus 2006. Puslitbang  Peternakan Bekerjasama dengan  Direktorat Pembibitan Ditjen Peternakan, Dinas Peternakan Propinsi NTB dan Pemda Kabupaten Sumbawa, Bogor. Hlm 2- 13.

Fakultas Peternakan IPB dan Direktorat Bina Produksi Peternakan. 1985. Standarisasi Bibit Sapi Lokal. Kerja Sama antara Fakultas Peternakan IPB dan Direktorat Bina Produksi Peternakan, Jakarta.hlm. 35−38.

Fakultas Peternakan Universitas Andalas. 1980. Case Study Sapi Lokal Pesisir Selatan. Fakultas Peternakan Universitas Andalas, Padang. hlm. 20−25.

Ginting, S.P. 1995. Supplementation on productive of sheep: principle, strategy andutilize. Wartazoa 4(1−2): 12−17.Hendrik, M.J. 1994. Pengamatan Populasi dan Ukuran Fenotipik Sapi Bali dan Sapi Silangan Bali di Sulawesi Utara. Tesis. Program Pascasarjana Institut Pertanian Bogor.

Knaap, W.R. 1934. De Kwantitative ontwikkeling van den sunderstapel in de residentie Madoera gedurende delaatste twintig jaren (Perkembangan kualitatif ternak sapi di Keresidenan Madura selama dua puluh tahun terakhir). Dalam Sapi, terjemahan karangan mengenai sapi di Madura dan Sumba (Penerjemah R.P. Utoyo). Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia, Jakarta. 1979.

Mersyah, R. 2005. Desain Sistem Budi Daya Sapi Potong Berkelanjutan untuk Mendukung Pelaksanaan Otonomi Daerah di Kabupaten Bengkulu Selatan. Disertasi. Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor.

Otsuka, J., T. Namikawa, K. Nozawa, and H.Martojo. 1982. Statistical Analysis on the Body Measurements of East Asian Native Cattle and Bantengs: The Origin and Phylogeny of Indonesia Native Livestock (PartIII). The Research Group of Overseas Scientific Survey.

Prasetyo, S., I P. Sudrana, L.M. Kasip, Lestari, dan R. Jan. 1992. Pengamatan Sifat Kualitatif dan Kuantitatif pada Sapi Bali. Laporan Penelitian, Fakultas Peternakan Universitas Mataram. hlm. 25−27.

Priyanti, A., T.D. Soedjana, R. Matondang, dan P. Sitepu. 1998. Estimasi sistem permintaan dan penawaran daging sapi di Provinsi Lampung. Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner 3(2): 71−77.

Saladin, R. 1983. Penampilan Sifat-sifat Produksi dan Reproduksi Sapi Lokal Pesisir Selatan di Provinsi Sumatera Barat. Disertasi. Fakultas Pascasarjana Institut Pertanian Bogor.

Santi, W.P. 2008. Respons Penggemukan Sapi PO dan Persilangannya sebagai Hasil IB terhadap Pemberian Jerami Padi Fermentasi dan Konsentrat di Kabupaten Blora. Skripsi. Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor.

Setiyono, P.B.W.H.E., Suryahadi, T. Torahmat, dan R. Syarief. 2007. Strategi suplementasi protein ransum sapi potong berbasis jeramidan dedak padi. Jurnal Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Peternakan 30 (3): 207−217.

Sugeng, B.Y. 1992. Sapi Potong. Penebar Swadaya, Jakarta.hlm. 5−7.

Sulin, I. 2008. Identifikasi performa produksidan service period  sapi pesisir dan hasil persilangan inseminasi buatan di Kabupaten Pesisir Selatan Sumatera Barat. Jurnal Embrio1: 29−34.

Sulin, I., Saladin, Suardi, Z. Udin, dan K. Mudikdjo. 2006. Kontribusi pendapatan usaha peternakan rakyat sapi lokal pesisir dan sapi silang pesisir hasil IB. Jurnal Ilmu-ilmu Peternakan IX (2): 138−148.

Sumadi, T. Hartatik, N. Ngadiyono, IGS. Budisatria, H. Mulyadi dan B. Aryadi, 2008. Sebaran Populasi Sapi Potong di Pulau Jawa dan Sumatera. Kerjasama Asosiasi Pengusaha Feedlot Indonesia (APFINDO) Jakarta dengan Fakultas Peternakan, UGM, Yogyakarta.

Suryana, A. 2009. Pengembangan Usaha Ternak Sapi Potong Berorientasi Agribisnis dengan Pola Kemitraan. Jurnal Penelitian dan Pengembangan Pertanian 28(1): 29−37.

Susilawati, M. Sabran, R. Ramli, D.D. Siswansyah, Rukayah, dan Koesrini. 2005. Pengkajian sistem usaha tani terpadu padi kedelai, sayuran ternak di lahan pasang surut. Jurnal Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian 8(2): 176−191.

Syamsu, A.J., L.A. Sofyan, K. Mudikdjo, dan G.Said. 2003. Daya dukung limbah pertanian sebagai sumber pakan ternak ruminansia di Indonesia. Wartazoa 13(1): 30−37.

Yusdja, Y., N. Ilham, dan W.K. Sejati. 2003. Profildan permasalahan peternakan. Forum Penelitian Agro Ekonomi 21(1): 45−46